第186章 不同寻常的鱼香肉丝（第二更）（2 / 2）

一阵阵香辣的气味如海浪般向周边扩散。

炒好出锅！

陈墨将大火爆炒后的肉丝和食材加入碗汁拌匀出锅。

“鱼香肉丝，出锅！”

原来陈墨做的是鱼香肉丝！

五颜六色、色彩斑斓的鱼香肉丝冒着阵阵热气，视觉效果看起来非常不错。

如果说刚才阿普顿所做的法式红酒鹅肝是冰冷，那么这道鱼香肉丝毫无疑问就是炙热。

礼仪小姐上前，将陈墨所做的鱼香肉丝端到评委席。

洪七闭上眼睛嗅了嗅鼻子，仿佛睁开了眼睛，说道：“单从气味，就闻出了多种味道交织在一起的丰富感，红辣椒、绿葱、黄姜、白蒜、黑木耳，搭配炒好的肉丝和淡红色的汤汁，虽然中式料理不太讲究摆盘，但这种色彩的搭配，已经非常霸道的征服了我的视觉。”

杰森-阿特顿也点头说道：“这道菜给的第一感觉，就是想赶紧举筷，大块朵硕。”

接着照例是阿诺-戴维斯说道：“大家举筷品尝吧。”

说完，戴维斯好像随口问了一句：“陈墨，你这道鱼香肉丝，用的是什么肉啊？”

陈墨立即答道：“猪里脊。”

“哦~原来是里脊肉。”戴维斯说完，开始品尝起面前的鱼香肉丝。

听到“里脊肉”三个字，众人觉得好笑，不由得将目光纷纷投向一旁面色铁青的里基-赫伯特。

三人边吃边连连称赞。

“这道鱼香肉丝真的好吃，火候的掌控相当完美，将鱼香肉丝中所需要的各种食材，都炒的恰到好处，而酱汁的口感，更增添了这道菜的味道，实乃不可多得的美味！”洪七给予了陈墨很高的评价。

果然如柳宗元所言，洪七的评判完全根据自己的感觉，客观公正！

杰森-阿特顿也称赞道：“鱼香肉丝我吃过不少，毕竟这是中国的一道家常名菜，但是这道鱼香肉丝我却吃出了不同的味道，与其它的鱼香肉丝略有不同，但味道却似乎更加美味，不知道陈墨是如何做到在这道菜上有所突破的。”

“有所突破”这四个字的评价从阿特顿的口中说出，评价已经算是相当高了。

阿诺-戴维斯一直在品尝着陈墨的鱼香肉丝，吃了一会儿后，戴维斯停住了筷子，似乎在思考着什么。

“陈墨，你能说说，你这酱汁，有什么不同之处吗？”身为主评委的戴维斯，在本场比赛中首次发问。

陈墨笑着回道：“是，阿诺先生，我的这道鱼香肉丝里所使用的酱汁，并没有放糖。”

“没有放糖？但是明明有甜味啊。”戴维斯回道。

陈墨低下身子，从桌子底下拿出一个盘子，说道：“秘密就是它，我用了这个。”

众人立即探头一看，盘子放着的，赫然就是老柿子。

“这是老柿子。”

“没错！”陈墨说道，“我用老柿子磨成的汁，替代糖做甜味的调味料，柿子汁的甜味温和，甜中带着一律清香，所以才能做出这种口感的鱼香肉丝。”

阿诺-戴维斯连连点头，口中说道：“原来如此，怪不得口感这么棒，这是不同寻常的鱼香肉丝啊！”ntent

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